Tomatsås
Ingredienser
3 Vitlöksklyftor
1 liten Chilifrukt eller drygt 1 dussin droppar tabasco
Juicen från 1 stor halva Lime
2 burkar finkrossade tomater
1 msk Olivolja att steka i
1 nypa socker (Socker tillsätts för att detta kompletterar tomatsmaken, precis som salt kompletterar smaken av choklad.)
Hur man gör
Börja med att skära upp vitlöken och chilin (om du istället valde att använda tabasco så väntar du med denna) i småbitar. Om du vill äta denna rätt med exempelvis pasta så bör vatten börja kokas upp till detta vid denna tidpunkt. Ös ner de nyligen skurna vitlöks- och chilibitarna i en stek- eller wokpanna med lite olivolja i botten. Låt detta nu fräsa på en hög grad samtidigt som du rör runt lite. Efter någon minut när vitlöken fått en lite gulaktigare nyans kan du hälla i de finkrossade tomaterna. När tomatsåsen har börjat puttra är det dags för att pressa ner en halv lime, och smaksätta med en nypa socker. Om du valde att använda tabasco istället för chili så är det nu tid för att tillsätta denna. Nu är dags för att provsmaka så att allt är i sin ordning, om du tycker att det saknas något kan du tillsätta detta. Därefter är tomatsåsen klar att äta!
3 Vitlöksklyftor
1 liten Chilifrukt eller drygt 1 dussin droppar tabasco
Juicen från 1 stor halva Lime
2 burkar finkrossade tomater
1 msk Olivolja att steka i
1 nypa socker (Socker tillsätts för att detta kompletterar tomatsmaken, precis som salt kompletterar smaken av choklad.)
Hur man gör
Börja med att skära upp vitlöken och chilin (om du istället valde att använda tabasco så väntar du med denna) i småbitar. Om du vill äta denna rätt med exempelvis pasta så bör vatten börja kokas upp till detta vid denna tidpunkt. Ös ner de nyligen skurna vitlöks- och chilibitarna i en stek- eller wokpanna med lite olivolja i botten. Låt detta nu fräsa på en hög grad samtidigt som du rör runt lite. Efter någon minut när vitlöken fått en lite gulaktigare nyans kan du hälla i de finkrossade tomaterna. När tomatsåsen har börjat puttra är det dags för att pressa ner en halv lime, och smaksätta med en nypa socker. Om du valde att använda tabasco istället för chili så är det nu tid för att tillsätta denna. Nu är dags för att provsmaka så att allt är i sin ordning, om du tycker att det saknas något kan du tillsätta detta. Därefter är tomatsåsen klar att äta!
